¿Se puede cocinar en una parrilla de carbón de acero corten?

Qué usar para cocinar

Platos de cocina:

Muchos modelos de parrillas de carbón de acero corten cuentan con una placa de cocción gruesa y separada de acero al carbono que se coloca encima del brasero y es totalmente apta para alimentos-para asar.

Rejillas:

Opte por parrillas de acero inoxidable de alta-calidad o de calidad alimentaria-certificada cuando cocine directamente sobre carbón para evitar la contaminación y garantizar la seguridad de los alimentos.

que evitar

Nunca coloque alimentos directamente sobre el cuerpo de acero corten, especialmente si está oxidado o en mal estado. La pátina parecida al óxido-no está diseñada para el contacto con alimentos.

Evite el uso de utensilios de cocina oxidados, ya que la ingestión de óxido presenta riesgos para la salud.

Consideraciones clave:

Retención de calor:

La excepcional retención de calor del acero corten garantiza una cocción uniforme y realza los sabores ahumados y auténticos de los alimentos asados.

Distribución de calor:

Aunque el acero corten se calienta rápidamente, puede distribuir el calor de manera desigual, así que controle de cerca la parrilla y ajuste las rejillas de ventilación o la ubicación del carbón según sea necesario.

Mantenimiento:

Limpiar periódicamente las superficies de cocción y el cuerpo de la parrilla; Cubra la parrilla de carbón de acero corten cuando no esté en uso para evitar una oxidación excesiva en las rejillas.

Técnicas de cocina:

Al igual que con cualquier parrilla, dominar el control de la temperatura y los métodos de cocción adecuados le ayudarán a lograr resultados óptimos con su parrilla de carbón de acero Corten.